🥬 Rezepte – Bio-Gemüsekorb KW25 18.06.2026

Diese Woche im Bio-Gemüsekorb – frisch geerntet in Aurach am Hongar, direkt für dich bereit ab Donnerstag 16 Uhr.

🌿 Diese Woche im WURZGARTEN

🌿 Sandras Rezepte zur Gemüseauswahl diese Woche

🥗 Schnittsalat

⚠️ Abfüllgebinde mitbringen (eigene Dose/Box) – schont die Umwelt! Ein eigener Korb für euer Gemüse ist immer empfehlenswert 🧺

· Frühlingssalat → Knackig, bunt und voller Frühling – der perfekte Begleiter für jeden Tisch! Unser Schnittsalat kommt bereits gewaschen und geschleudert – gut gelagert hält er problemlos über eine Woche!

🥕 Karotten

🧑‍🍳 Verarbeitungstipp: Schälen ist meist unnötig – die Vitamine sitzen direkt unter der Schale, nur bei älteren, holzigen Karotten lohnt es sich. Lagerung: Grün abschneiden, ungewaschen, kühl und leicht feucht im Gemüsefach hält 7–10 Tage.

· Karottenwaffel-Sandwich → So einfach, so ehrlich, so gut – wenn Frühstück und Abendessen eins werden!

· Karotten Riegel → Gesunde Power, die schmeckt – Riegel mit Biss und Herz. Perfekt für zwischendurch!

· Karotten Hirse Laibchen → Mit saftigen Karotten ein sehr gelungener Mittagslunch – simply gut!

· Orientalischer Karottensalat → Würzig, aromatisch und orientalisch inspiriert – Karotten mal ganz anders!

🌱 Mairüben

🧑‍🍳 Verarbeitungstipp: Junge Mairüben können mit Schale verwendet werden, ältere dünn schälen. Vor der Zubereitung waschen (nicht vorher lagern), Blätter mit kleinem Reststiel abschneiden. Im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.

· Mairüben-Fisolen-Eintopf → Herzhaft, sättigend und voller Gemüsegeschmack – Eintopf wie er sein soll!

· Mairüben-Laibchen → Knusprig gebraten, innen zart – die perfekten Laibchen aus dem Wurzgarten!

· Glasierte Mairüben → Karamellisiert und zart – so werden Mairüben zum Star auf dem Teller!

🌿 Mangold

🧑‍🍳 Verarbeitungstipp: Stiele und Blätter trennen, gründlich waschen (zwischen den Blattrillen sammelt sich Sand). Stiele 3–4 Minuten früher in den Topf geben als die Blätter, da sie länger brauchen.

· Kokos-Curry-Suppe mit gebratenem Mangold → Cremig, würzig und exotisch – Mangold trifft auf Kokos und Curry!

· Gelbes Mangold Curry → Goldgelb, aromatisch und wärmend – ein Curry, das Seele und Gaumen begeistert!

🌱 Zuckererbsenschotten

⚠️ Schale mitbringen – die Zuckererbsenschotten können direkt in die eigene Dose geerntet werden!

🧑‍🍳 Verarbeitungstipp (kinderfreundlich): Roh als Snack unbedenklich (im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten) und mild-süß im Geschmack – bei Kindern beliebt. Stielenden beidseitig abschneiden, Fäden seitlich abziehen (bei jungen Schoten meist nicht nötig). Zum Garen 3–4 Minuten in Salzwasser kochen, dann kalt abschrecken für knackige Farbe und Biss.

· Ofengemüse mit Zuckererbsen & Süßkartoffeln → Bunt, süßlich und aus dem Ofen – so einfach kann Gemüse sein!

· Zitronige Pasta mit Zuckererbsenschoten → Erfrischend-zitronige Pasta mit knackigen Zuckererbsenschoten, Pistazien und frischen Kräutern – Sandras eigene Rezeptkarte zum Antippen/Vergrößern.

🥒 Gurke

Premiere im Korb: Diese Woche ernten wir für alle Abonnentinnen und Abonnenten die ersten Gurken der Saison! 🥒 Knackig, frisch vom Feld und ganz ohne Umwege bei dir.

🥒 Zucchini

🧺 Nur im VOLLEN KORB

🧑‍🍳 Verarbeitungstipp: Schale kann dranbleiben (mehr Nährstoffe, weniger Abfall). Für Rohverzehr gut waschen und in Scheiben oder Streifen schneiden. Wer länger als 2–3 Tage lagern will, sollte schälen und entkernen.

· Grüne Sauce mit Zucchini → Aromatisch, frisch und vielseitig – die perfekte Sauce für Pasta, Brot oder Gegrilltes!

· Sommerliche Wurzgarten-Bowl → Bunt, nährstoffreich und voller Sommergemüse – die Bowl, die alles hat!

🥦 Brokkoli

🧺 Nur im VOLLEN KORB

Frischer Bio-Brokkoli aus dem Wurzgarten – am besten kurz gedämpft oder gebraten, so bleibt er knackig und behält alle Nährstoffe.

🧑‍🍳 Verarbeitungstipp: Vor dem Kochen 15 Minuten in kaltes, leicht gesalzenes Wasser legen (löst Schmutz). Dämpfen erhält die meisten Nährstoffe; bissfest garen (5–6 Minuten) statt zerkochen.

Unser Bio-Gemüseabo liefert jede Woche saisonales Freilandgemüse direkt vom Marktgarten in Aurach am Hongar (Gemeinde Schörfling am Attersee, Bezirk Vöcklabruck, Oberösterreich). Die Abholung startet donnerstags ab 16 Uhr im Innenhof und ist danach bis Sonntag selbständig im Erdkeller möglich – ideal für alle aus Vöcklabruck, Attersee, Schörfling, Weißenkirchen, Lenzing, Frankenmarkt, Ampflwang und der weiteren Region.

Du möchtest jede Woche frisches Bio-Gemüse aus dem Raum Vöcklabruck direkt nach Hause oder zur Abholung bereitstellen lassen? Dann ist unser Gemüse-Abo genau das Richtige für dich!

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