KAROTTEN HIRSE LAIBCHEN.

simply gut

Die Karotten waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.

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"mit den saftigen Karotten echt ein sehr gelungener Mittagslunch"

die LAIBCHEN.

die ZUTATEN.

• ca. 5 Karotten oder je nach Belieben

• 2 Tassen Hirse

• Gemüsebrühe(paste)

• Kurkuma

• 1 EL gemahlenen Leinsamen (in 3 EL Wasser 10min quellen lassen)

• 3-4 EL Maisstärke

• 2 Knoblauchzehen

• Kreuzkümmel, edelsüßes Paprikapulver, Petersilie, Salz, Pfeffer
  

die ANLEITUNG.

1. Hirse in der Gemüsebrühe und mit etwas Kurkuma gar kochen.

2. Leinsamen-Ei ansetzen (1 EL geschroteten Leinsamen in 3 EL Wasser quellen lassen).

3. Karotten fein raspeln und Knoblauch pressen.

4. Alle Zutaten zusammen mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten (der nicht auf den Händen klebt) und daraus ca. 9 Laibchen formen, die in heißem Öl von beiden Seiten knusprig angebraten werden.

Bei uns gab es knackigen Gurkensalat dazu.

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TIPP: du magst lieber Couscous oder Quinoa? Ersetze die Hirse einfach mit einem anderen Psydogetreide :)

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