ORIENTALISCHER-KAROTTENSALAT.

kulinarischer Urlaubsflair für zuhause

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"was für eine tolle Kombination an Gewürzen. Macht den Salat zu etwas ganz Geniales."

der SALAT.

die Zutaten.

• 1 Bund Karotten

• 1/2 TL Kreuzkümmel

• 2 EL Olivenöl

• (eventuell Chili)

• Zitronenmelisse & Petersilie

• 1 kleine Handvoll gehackte (& geröstete) Mandeln

• 1 TL Agavendicksaft

• Saft einer halben Zitrone

• 4-5 schwarze Oliven

• Pfeffer

die ANLEITUNG.

1. Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.

2. Die Karotten in dicke Scheiben schneiden und mit Öl, Kreuzkümmel und eventuell dem Chili vermengen.

3. 10 - 15 Minuten lang backen bis die Karotten bissfest sind.

4. In der Zwischenzeit die Mandeln hacken und kurz in der Pfanne anrösten.

5. Zitronenmelisse (oder alternativ Minze) und Petersilie fein hacken.

6. Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Agavendicksaft, Oliven und Pfeffer vermengen.

Heiß oder kalt genießen.

TIPP: für noch mehr Orient füge auch etwas Vanille & Orangensaft oder Orangenblütenwasser hinzu.