GRÜNE SAUCE MIT ZUCCHINI

Zero Waste - alles wird verwertet

Die Zucchini waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.

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"coole, rasche Küche mit gutem Gewissen."

die Sauce.

die Zutaten.

• 1 Zucchini

• 3 Frühlingszwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• Karottengrün vom 1/2 Bund

• Radieschengrün vom 1/2 Bund

• Basilikum

• Saft einer halben Zitrone

• Sandras Nuss-Parmesan

• 400ml Hafer Cuisine

• Salz & Pfeffer

die ANLEITUNG.

1. Zucchini in Streifen & Frühlingszwiebel mit Grün schneiden.

2. Knochblauchzehen pressen.

3. Das Grün und den Basilikum fein hacken. (ich hatte auch noch etwas Oregano eingefroren - der kam auch dazu).

4. Nun Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten.

5. Danach das Grün dazu und mit Hafer Cuisine aufgießen.

6. Zitronensaft hinzufügen und mit dem Nuss-Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Schon fertig.
   

Die schnelle Sauce gab‘s bei uns klassisch mit flotten Nudeln an einem hektischen Donnerstag ;)

TIPP: hast du noch Fenchelgrün oder Rote Beete-Grün übrig? - hinein damit!

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