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GLASIERTER OFEN-RAUNER.

sommerlich leichtes Wurzelgemüse

Rote Beete Burger

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"ich habe ihn genauso als Snack zwischendurch verschlungen - ist echt gigantisch."

der RAUNER.


die ZUTATEN.

  • 1 Bund Rote Beete

  • 15ml Olivenöl

  • 20ml Ahornsirup

  • 30ml dunklen Balsamico Essig

  • Saft einer halben Orange

  • 1 Handvoll Walnüsse

  • Thymian & Rosmarin

  • Salz


die ANLEITUNG.

  1. Das Backrohr auf 180° Heißluft einschalten.

  2. Rote Beete vorne und hinten abschneiden - du musst sie nicht unbedingt schälen. Dann halbieren und in Spalten schneiden.

  3. Mit Olivenöl, Ahornsirup, Essig und Orangensaft marinieren und würzen.

  4. Je nach Größe solange in den Ofen schieben, bis sie gar sind. Das kann von 30min bis zu einer Stunde dauern.


Wir genießen den Ofen-Rauner mit Walnüssen (die wir kurz vorm Ende der Garzeit im Ofen mitrösten) und am liebsten mit einem Kräuter-Dip.

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TIPP: mit etwas Kreuzkümmel & Kardamom bekommt das Gemüse einen orientalischen Kick.

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