ASIA LAIBCHEN.
- Sandra Kofler
- 9. Apr.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 6. Juni
Indisch klopft an
Der Asia Salat waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.
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"Laibchen sind ein Dauerbrenner am Mittagstisch und diese hier eine sehr willkommene Abwechslung mit Würze.“
die LAIBCHEN.
die ZUTATEN.
1 Bund Asia Salat
280g gekochter Natur/Vollkornreis
50g Kichererbsenmehl
1 EL geschrotete Leinsamen in 3 EL Wasser
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1-2 EL Tamari
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Garam Masala
Salz & Pfeffer
optional 1 Handvoll Mais (weil er übrig war ;) )
die ANLEITUNG.
Reis in Gemüsebrühe mit etwas Kurkuma und Zimt gar kochen - am besten so, dass er etwas klebrig bleibt. Klein geschnittenen Asia Salat mit gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel und Garam Masala in der Pfanne anbraten und zum Schluss mit etwas Tamari ablöschen. Alle Zutaten zusammen vermischen, abschmecken, auf die Konsistenz prüfen und (kompakte) Laibchen formen. Diese dann eventuell in einer Brösel-Sesam Mischung wälzen und in der Pfanne mit Öl beidseitig anbraten.
TIPP: wie wär‘s mit einem Limetten-Joghurt-Dip dazu?
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