ASIA LAIBCHEN.

Indisch klopft an

.

"Laibchen sind ein Dauerbrenner am Mittagstisch und diese hier eine sehr willkommene Abwechslung mit Würze.“

die LAIBCHEN.

die ZUTATEN.

• 1 Bund Asia Salat

• 280g gekochter Natur/Vollkornreis

• 50g Kichererbsenmehl

• 1 EL geschrotete Leinsamen in 3 EL Wasser

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Zwiebel

• 1-2 EL Tamari

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 TL Garam Masala

• Salz & Pfeffer

• optional 1 Handvoll Mais (weil er übrig war ;) )

  
  

die ANLEITUNG.

Reis in Gemüsebrühe mit etwas Kurkuma und Zimt gar kochen - am besten so, dass er etwas klebrig bleibt. Klein geschnittenen Asia Salat mit gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel und Garam Masala in der Pfanne anbraten und zum Schluss mit etwas Tamari ablöschen. Alle Zutaten zusammen vermischen, abschmecken, auf die Konsistenz prüfen und (kompakte) Laibchen formen. Diese dann eventuell in einer Brösel-Sesam Mischung wälzen und in der Pfanne mit Öl beidseitig anbraten. 

TIPP: wie wär‘s mit einem Limetten-Joghurt-Dip dazu?