STÄNGELKOHL PASTA.

das Bessere aglio e olio

Der Staengelkohl waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.

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"so einfach und doch ein echtes Festessen"

die Pasta.

die Zutaten.

• 1 Bund talienischen Brokkoli (=Stängelkohl)

• 200g Pasta (Spaghetti, Linguini oder deine Lieblingsnudeln

• 2 Frühlingszwiebel

• 3 Knoblauchzehen

• 4 EL Olivenöl

• *optional Chili

• *der Saft einer halben Zitrone

• *Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum

• 2 EL Pinienkerne oder (gehackte) Walnüsse
  

die ANLEITUNG.

1. Nudeln nach deinem Geschmack/Verpackungsanleitung kochen.

2. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten.

3. Alles vom Brokkoli (Blätter, Stängel & Blüten) und die Frühlingszwiebel schneiden.

4. Zusammen mit dem gepressten Knoblauch in der selben Pfanne wie die Nüsse nun mit Öl anbraten.

5. Anschließend würzen* und für max. 5 Minuten bei geringer Hitze braten, sodass die Blätter zusammenfallen.

Als Topping gibt‘s bei uns Sandras Nuss Parmesan oben drauf.

TIPP: magst du für die kühleren Tage lieber eine sahnige Soße? Dann einfach mit Soja oder Hafer Cuisine köcheln lassen.

Das Gemuese fuer dieses Rezept kommt frisch von unseren Feldern in Aurach am Hongar - saisonal, regional und unverpackt, jede Woche neu im Korb. Unser Bio-Gemueseabo gibt es fuer Menschen in Aurach am Hongar, Schoerfling am Attersee, Seewalchen am Attersee, Regau und Lenzing an der Ager. Jetzt entdecken: derwurzgarten.at/das-abo-2026