POSTELEIN-SUPPE.

eine totale Überraschung

Der Postelein waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.

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"der Postelein kann echt alles."

wir verstehen, wenn du dich fragst, ob eine Suppe aus Salat echt unser ernst ist. Aber vertraue uns, denn dieses Rezept ist gigantisch. Am liebsten würden wir uns in der Postelein-Suppe baden.

die SUPPE.

die Zutaten.

• 1 Bund Postelein 1 Knoblauchzehe

• 1 kl. Zwiebel

• 1/2 Birne

• 100ml Wasser/Weißwein zum Ablöschen

• 250 ml Hafer Cuisine (wir mögen die von Oatly gerne)

• 1 EL Gemüsebrühepaste

• 1/2 Zitrone

• Muskatnuss, Salz & Pfeffer

die ANLEITUNG.

1. Posteilein grob schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.

2. Die beiden letzteren mit der Gemüsebrühepaste in einem Top mit etwas Öl anbraten,

3. mit Wasser (oder Weißwein) ablöschen und Postelein und Birne dazugeben.

4. Nun mit der Hafer Cuisine aufkochen lassen und den Saft der halben Zitrone hinzufügen.

5. Mixen und zum Schluss mit Muskatnuss und eventuell Salz und Pfeffer würzen.

--> Du kannst natürlich auch deine Suppenwürze bzw. einen Suppenwürfel anstatt der Gemüsebrühepaste verwenden. Dann brauchst du sie nicht mit anrösten.

Das Gemuese fuer dieses Rezept kommt frisch von unseren Feldern in Aurach am Hongar - saisonal, regional und unverpackt, jede Woche neu im Korb. Unser Bio-Gemueseabo gibt es fuer Menschen in Aurach am Hongar, Schoerfling am Attersee, Seewalchen am Attersee, Regau und Lenzing an der Ager. Jetzt entdecken: derwurzgarten.at/das-abo-2026

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