
Es wird uns immer wieder die Frage gestellt, welches Gemüse man den so bei uns erhält. Und irgendwie ist diese Frage sehr schwer zu beantworten. Natürlich gibt es nur Bio-Gemüse, dass die Saison hat und selbstverständlich arbeiten wir intensiv daran, dass wir möglichst bald in der Saison - also nach Plan Anfang April - das erste Gemüse bzw. die ersten Salate für unsere AbonnentInnen ernten können.
Dabei soll die Auswahl möglichst vielfältig und ausgewogen sein.
So funktioniert die Abholung beim Bio-Gemüseabo
Die AbonnentInnen kommen immer donnerstags zwischen 16:00 und 19:00 zur Gemüseabholung zu uns auf den Hof. Meist ist jemand von uns vor Ort und unterstützt bei der Gemüseabholung, grundsätzlich ist es aber eine Selbstbedienungstheke. Auf einem Schild steht, wie sich der KLEINE und der REGULÄRE Korb zusammensetzen.
Im kleinen Korb sind 4-5 Gemüsesorten und im regulären Korb 6-9 Produkte.
Oft gibt es auch eine Auswahl zwischen zwei Gemüsesorten und immer gibt es einen Tauschkorb, bei dem man eine Korbkomponente austauschen kann.
Ist das Zeitfenster am Donnerstag nicht passend, so verlegen wir die Gemüseabholung in unseren kühlen Erdkeller. Dann kann man als AbonenntIn zu jeder tages- und nachtzeit einfach selbstständig das Gemüse abholen.
Erklärung der Tabelle
Die Gemüseauswahl-Tabelle zeigt, wie sich unser Bio-Gemüsekorb in den einzelnen Wochen in der Erntesaison 2024 zusammengesetzt hat.
Die Spalten sind die Wochen und die Zeilen die Gemüse- Salat- und Kräutersorten.
Ein gelbes A steht für ALLE und bedeutet, dass dieses Gemüse sowohl im kleinen, als auch im regulären Korb war.
Ein grünes G steht für GROSS und findet sich bei jenen Gemüsesorten wieder, dass nur die AbonnentInnen des regulären Korbes erhalten haben.
Die zweite Spalte steht für Häufigkeit und soll zeigen, in wie vielen der 30 Wochen es die jeweilige Gemüsekultur gegeben hat.
Welches Gemüse war am Häufigsten im Korb
28 Mal gab es Schnittsalat (einmal wurde er vom Hagel zerstört und einmal gab es einen Romanasalat),
18 Mal gab es einen Bund Karotten,
16 Mal gab es Zucchini (s),
16 Mal gab es Jungzwiebel,
13 Mal gab es Gurken,
13 Mal gab es Radieschen,
und so weiter....
Saisonale Bio-Gemüseauswahl | Änderungen sind die Regel :)
Diese Tabelle soll dir nur ein Gefühl dafür geben, wie unser Abo funktioniert und was du grob erwarten darfst. Aber natürlich kann die Natur nicht so genau geplant werden und wir experimentieren auch immer wieder mit neuen Kulturen oder anderen Variationen. Wir bitten dich deshalb, uns nicht daran festzunageln.
Die kommenden Saisonen wird das sicher abweichen. Aber wir informieren alle AbonnentInnen immer montags zB. per WhatsApp-Broadcast, welches Gemüse wir für sie in der jeweiligen Woche ernten werden.
Beispiele für die Gemüsetheken im Hof
Hier siehst du, wie unsere Selbstbedienungstheke mit dem Bio-Gemüse an 2 verschiedenen Wochen (KW17 & KW37) ausgesehen hat. Es ist immer ein bunter Mix an Bio-Gemüse und ganz rechts, sieht man den Tauschkorb.
Der Schnittsalat in Boxen ganz links ist gewaschen und geschleudert und kann in eigene Gebinde oder in von uns bereitgestellte Bio-Beutel umgefüllt werden.
Konkrete Gemüseauswahl in den Kalenderwochen
Im nachfolgenden Slider siehst du, welches Bio-Gemüse sich unsere AbonnentInnen in den einzelnen Kalenderwochen der Saison abholen durften.
Allgemeines über uns
der WURZGARTEN. ist ein familiengeführter Market Gardening-Betrieb am Michlhanslgut in Aurach am Hongar. Wir versorgen seit dem Jahr 2022 jede Woche knapp 70 Haushalte und viele Gastronomiebetriebe mit frischem Bio-Gemüse aus biointensiven Anbau und machen dafür alle Bio-Jungpflanzen direkt am Hof.

Wenn du mehr über Johann und den Beginn unseres Wurzgarten. erfahren möchtest, dann lese gerne den Blogbeitrag "Vom Kabel- zum Wurzelzieher".
Fragen oder Wünsche?
Du hast Fragen, dann melde dich gerne bei mir (Johann) unter 0681/81349188 oder schreibe uns auf hallo@derwurzgarten.at
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